Buratta i awokado na pesto z rukoli

 Buratta i awokado na pesto z rukoli

• 1 buratta
  

• 1 awokado
  

• garść pomidorków daktylowych
  

• garść rukoli

• sok z ½ cytryny

• orzechy (włoskie, pekan lub inne ulubione)

• przyprawy: oliwa z oliwek, sól morska świeżo zmielona, syrop z granatu
  

   

  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  PESTO:
  

• 2 garście rukoli

• 2 łyżki pestek ze słonecznika
  

• ½ ząbka czosnku
  

• sok z ½ cytryny

• 2 łyżki startego sera parmezanu
  

• sól morska świeżo zmielona

• 3 łyżki oliwy z oliwek
  

 

 

 

 

 

 

 

Wszystkie składniki pesto przełożyć do blendera i zmiksować na gładko.

Burattę i awokado pokroić w plastry, awokado skropić sokiem z cytryny, pomidorki pokroić na plasterki, orzechy uprażyć na suchej patelni.

Na płaski talerz polać energicznym ruchem syrop z granatu, tworząc jednocześnie dekorację.

Układać kolejno: rukola, na przemian awokado z serkiem, polać pesto, posypać pomidorkami i prażonymi orzechami.

SMACZNEGO ! 💗

💥jeśli nie przepadacie za burattą (nie każdemu pasuje jej konsystencja) - możecie zamienić ją na mozzarellę;

💥jak obieracie czosnek? ja kładę ząbek czosnku, przykładam nóż i uderzam pięścią w nóż, łupinka odpada prawie w całości 😜