Rukola z chipsem boczku, mini mozzarellą i mango

Rukola z chipsem boczku, mini mozzarellą i mango

Egzotyczne owoce dodane do sałatek gwarantują nie tylko oryginalny smak i wygląd, ale często stanowią porcję witamin, zawarte w tym przepisie mango jest właśnie źródłem wielu witamin i składników mineralnych  !  Lekka i szybka do zrobienia sałatka z rukolą, uprażonym chipsem boczku, słodkim mango i chrupiącymi pestkami dyni. Do tego balsamiczny syrop z granatu. Smaczna  i wyjątkowa 💛

      rukola

      kulki mini mozzarelli

      boczek surowo-wędzony w plastrach

      mango dojrzałe

      pestki słonecznika

      syrop balsamiczny z granatu

 

W salaterce w której będziemy robić sałatkę rozsypać umytą i osuszoną rukolę.

Polać delikatnie syropem.

Pociąć mango w cienkie plastry i rozłożyć na rukoli.

Plastry boczku rozłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i piec w piekarniku, do momentu, aż się zarumienią. Wyjąć i ostudzić, zimne plastry pociąć nożyczkami, albo połamać na sałatkę. 

Mini mozzarellę przekroić na połowę - chyba, że kulki będą małe, wówczas można dodać je w całości.

Ponownie wszystko polać syropem z granatu. 

Pestki dyni uprażyć na suchej patelni z dodatkiem soli. Posypać nimi sałatkę.

SMACZNEGO ! 💗

💥Śmiało możesz użyć też mozzarelli w dużej kulce, wówczas kroisz ją w kostkę, albo rwiesz na małe kawałki.

💥Plastry boczku możesz też uprażyć na suchej patelni.