Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i serkiem mascarpone

Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i serkiem mascarpone

    farsz:

• 1 duża pierś z kurczaka
  

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
  
• szpinak (świeży lub mrożony - około 200 g)
  
• serek mascarpone 250 g
  
• olej do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz biały, przyprawa gyros
  

    ciasto naleśnikowe:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 szkl. mleka lub wody
• 2 łyżki masła lub 2 łyżki oleju
• 2 jajka
• przyprawy: pół łyżeczki soli i cukru

     dodatkowo: masło lub olej do smażenia, jajko, bułka tarta

Filet pokroić w małą kostkę, posypać przyprawą gyros. Usmażyć na rozgrzanym oleju. Zdjąć z palnika, gdy mięso zacznie łapać złoty kolor.

 

 

 

 

 

 

Czosnek drobno posiekać, wrzucić na patelnię, smażyć z odrobiną oleju. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać po chwili do czosnku, zeszklić. 

Wrzucić szpinak i smażyć, aż zrobi się miękki.

 

 

 

 

 

 

Do zwiędłego szpinaku dodać serek mascarpone i smażyć do momentu roztopienia serka. 

 

 

 

 

 

 

Dorzucić kawałki kurczaka, posolić i posypać białym pieprzem.

 

 

 

 

 

 

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego dokładnie wymieszać mikserem lub przy użyciu blendera - ciasto musi być idealnie gładkie. Można odstawić na 10 minut, by odpoczęło (polecane w przypadku, gdy mleko było zimne). Na oleju smażyć cienkie naleśniki.

Na wystudzone lub też ciepłe naleśniki nakładać po pełnej łyżce farszu i zawijać w rulon.

 

 

 

 

 

 

W miseczce (dobrać wielkość, aby skręcony naleśnik nam się zmieścił) roztrzepać jajko, posolić. Wkładać rulon naleśnika w jajko, a następnie w bułkę tartą. Smażyć na rozgrzanym maśle na złoto z obu stron. 

 

 

 

 

 

Najlepiej smakują podane na ciepło.

SMACZNEGO ! 💗