Duszona marchewka z groszkiem

Duszona marchewka z groszkiem

Słodka marchewka w towarzystwie groszku  duszona na maśle idealnie sprawdzi się do dań mięsnych zamiast surówki. Smakuje wyśmienicie i pasuje do wielu tradycyjnych polskich obiadów. Szybka w zrobieniu, w składzie minimalizm, a jednak ma w sobie to coś.😀😀

4 – 5 średniej wielkości marchewek (lub mrożona kostka)

1 szklanka mrożonego groszku (można też użyć groszek konserwowy z puszki)

sól

pieprz ziołowy

1 łyżeczka cukru

2 łyżki masła

1 łyżka mąki pszennej

Marchewkę pokroić w drobną kostkę.

Pokrojoną marchewkę razem z groszkiem wrzucić do garnka i zalać wodą (około 1 cm ponad warzywa), posolić i dodać cukier. Gotować na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając do momentu, aż warzywa będą miękkie (pilnować, żeby ich nie rozgotować!). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W międzyczasie możemy zrobić zasmażkę z mąki. Na małym ogniu roztopić  masło, następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodać masło (mąka powinna pokryć się w całości tłuszczem). Smażyć do momentu, aż mąka zacznie robić się brązowa. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gotową zasmażkę wlać do garnka z marchewką i groszkiem. Energicznie wymieszać, całość powinna być dość gęsta, jeśli jednak będzie zbyt gęsta, dodać odrobinę wody. Ostatenicze doprawić solą.

💥Jeśli używamy groszku z puszki, wrzucamy go do garna w momencie, gdy marchewka będzie już ugotowana i zaraz później dodajemy zasmażkę.