Sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado i granatem

Aromatyczne grillowane kawałki kurczaka, chrupiąca sałata, kremowe awokado, a do tego pomidorki koktajlowe i ziarna granatu. To wszystko polane sosem balsamicznym i posypane skarmelizowanymi włoskimi orzechami. Ta sałatka będzie idealna do pracy lub na spotkania ze znajomymi. Będzie pysznie, tak jak lubisz 😍

 

• sałata lodowa

• rukola

• ½ piersi z kurczaka

• awokado

• pomidorki koktajlowe (użyłam żółtych)

• granat

• sok z cytryny

• orzechy włoskie

• cukier brązowy

• sos balsamiczny (ulubiony smak)

marynata do kurczaka:

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka sosu chilli słodko-kwaśnego

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka octu winnego białego

½ łyżeczki ostrej musztardy

½ łyżeczki kurkumy

świeżo zmielony pieprz

sól

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski.

Wymieszać wszystkie składniki marynaty i wrzucić do niej kawałki mięsa, odstawić na około 1 godzinę do lodówki (można tez na całą noc).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zamarynowane kawałki kurczaka zgrillować na patelni grillowej, grillu elektrycznym lub zwykłym.

 

 

 

 

 

 

Sałatę umyć, oczyścić i porwać na małe kawałki, ułożyć na płaskim talerzu, dodać garść rukoli i polać oliwą z oliwek.

 

 

 

 

 

 

Ułożyć zgrillowane kawałki kurczaka.

 

 

 

 

 

 

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, skórkę i pokroić w cienkie plastry, skropić sokiem z cytryny i rozłożyć między kurczakiem.

 

 

 

 

 

 

Dodać pokrojone pomidorki.

 

 

 

 

 

 

Posypać granatem.

 

 

 

 

 

 

Na patelni uprażyć orzechy włoskie, jak już będą prawie gotowe, posypać je cukrem brązowym, gdy zacznie się karmelizować zdjąć patelnię z palnika, wystudzić. 

 

 

 

 

 

 

Sałatkę polać sosem balsamicznym i posypać skarmelizowanymi orzechami.

SMACZNEGO ! 💗