Sałatka Cezar

Sałatka Cezar

• sałata rzymska

• 1 większa pierś z kurczaka

• pomidorki koktajlowe

• 50 g drobno tartego sera parmezanu

• pół długiej bagietki pszennej

• olej lub oliwa do smażenia

• przyprawy do piersi: oliwa, sól, pieprz, papryka czerwona ostra, papryka czerwona słodka, czosnek granulowany

• przyprawy do grzanek: sól, pieprz, papryka czerwona ostra, papryka czerwona słodka, czosnek granulowany, zioła prowansalskie

  sos:

• 5 łyżek majonezu

• 1 płaska łyżka ostrej musztardy

• 1 łyżka sosu worcestershire lub 1 filet anchois z sardeli

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 ząbek czosnku

• 4 łyżki drobno tartego parmezanu

• 1 łyżka czerwonego octu winnego

Pierś z kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Do miseczki wlać trochę oliwy, dodać wszystkie przyprawy, wymieszać i obtoczyć pierś, aby pokryła się w całości marynatą. Usmażyć na suchej patelni, na patelni grillowej, upiec na grillu lub w piekarniku (uważać, aby nie smażyć lub piec za długo, żeby nie wysuszyć mięsa).

Bagietkę pokroić w kostkę o wymiarach około 1x1 cm, rozłożyć na suchej patelni, polać oliwą z oliwek, posypać przyprawami i smażyć, aż bagietka zarumieni się i powstaną chrupiące grzanki (możemy również upiec w piekarniku).

Sałatę rzymską rozdzielić, umyć i osuszyć listki. Rozłożyć na talerz w którym będziemy serwować naszą sałatkę.

 

 

 

 

 

 

Na sałatę rozłożyć pierś z kurczaka pociętą w poprzek na cienkie plasterki. oraz pomidorki, które wcześniej pokroić w cienkie plasterki.

 

 

 

 

 

Wszystkie składniki sosu połączyć (czosnek wycisnąć przez praskę). Sosem polać sałatkę.

 

 

 

 

 

 

Wierzch posypać serem.

 

 

 

 

 

 

Grzanki dodać chwilę przed podaniem, aby nie zrobiły się wilgotne i miękkie.

SMACZNEGO ! 💗