Sałatka z bobem i boczkiem

Sałatka z bobem i boczkiem

• 500g bobu świeżego

• około 150g wędzonego w kawałku boczku

• ½ średniej czerwonej cebuli

• sos:

  - 1 łyżka zwykłej musztardy

  - 1 łyżka francuskiej musztardy

  - oliwa z oliwek

  - pieprz

 

 

 

 

 

 

 

Do wrzącej wody wrzucić bób, dodać łyżeczkę cukru, doprowadzić do wrzenia i posolić. Gotować około 15-20 minut, do miękkości. Ugotowany bób pozostawić do przestygnięcia, następnie obrać ze skóry.

 

 

 

 

 

 

Boczek pokroić na drobne kawałki, usmażyć na patelni, w międzyczasie dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć do momentu, aż cebula się zeszkli, a nawet odrobinę dłużej. 

 

 

 

 

 

 

Przerzucić do bobu.

 

 

 

 

 

 

Rózgą wymieszać wszystkie składniki sosu, mieszać aż sos zgęstnieje. 

 

 

 

 

 

 

Zalać sosem sałatkę i wymieszać. Wstawić do lodówki do schłodzenia.

SMACZNEGO ! 💗