Kurczak w sosie sojowym z pieczarkami, brokułem i kolorową papryką

Kurczak w sosie sojowym z pieczarkami, brokułem i kolorową papryką

Smażony kurczak z pieczarkami, brokułem i kolorową papryką, to dobry pomysł na obiad w stylu azjatyckim.  Sos sojowy i olej sezamowy fajnie podkreślają smaki dania. Dobrze komponuje się z tradycyjnym ryżem lub każdego rodzaju chińskim makaronem.

• 1 duża pierś z kurczaka /można zastąpić indykiem/
  

• 4 małe cebule szalotki

• 1/2 papryki czerwonej
  

• 1/2 papryki zielonej

• 1/2 papryki żółtej
  

• 8-10 średniej wielkości pieczarek
  

• 1 brokuł

  

marynata do mięsa:

• 2 łyżki oleju sezamowego

• 4 łyżki sosu sojowego jasnego

• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

• 1 łyżka miodu płynnego lub syropu z agawy
  

• przyprawy: sól, pieprz czarny, czosnek w proszku - można dodać 1 lub dwa ząbki czosnku świeżego
  

sos do zasmażenia:

• 1/2 szklanki wody

• 4 łyżki sosu sojowego jasnego

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  

Pierś oczyścić z błon, umyć i osuszyć, przekroić złączony kawałek na połowę i następnie jeszcze raz na pół - wyjdą cztery podłużne kawałki piersi. Następnie mięso pokroić w poprzek w cienkie plastry (3-5 mm). Wszystkie składniki marynaty połączyć i zalać nią pokrojone kawałki mięsa. Marynować przez 15 minut.

Mięso z marynatą wrzucić na rozgrzany olej patelni i smażyć do momentu, aż mięso zacznie się rumienić, nie przedłużać smażenia, żeby mięso nie zrobiło nam się zbyt suche. Po usmażeniu mięso wrzucić do większego naczynia, w którym będziemy robić całe danie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rozgrzać patelnię z olejem, wrzucić cebulkę pokrojoną w krążki, przesmażyć. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W międzyczasie dodać paprykę pokrojoną w większą kostkę.

 

  

Po chwili dodać pieczarki pokrojone w plastry grubości około 3-5 mm. Przesmażyć.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Do mięsa dodać warzywa.

 

 

Brokuła blanszować przez około 3-5 minut w gorącej wodzie z dodatkiem soli i cukru. Dodać do reszty i wymieszać.

Składniki sosu do zasmażenia wymieszać w kubku i zalać zawartość garnka. Mieszać, aż sos zgęstnieje. Wszystko razem chwilę przesmażyć.

Podawać z ugotowanym ryżem lub makaronem chińskim np. Ramen lub Chow Mein.

SMACZNEGO ! 💗