Zapiekane ziemniaki z kiełbasą i boczkiem

 Zapiekane ziemniaki z kiełbasą i boczkiem

• 1 ½ kg ziemniaków (najlepiej małych)

• 200 g kiełbasy

• 200 g boczku w kawałku wędzonego lub parzonego

• 1 mała cebula

• 200 ml śmietany 18%

• 2 jajka

• koperek

• przyprawy: sól, pieprz świeżo zmielony

Ziemniaki obrać, te większe, przekroić na połowę. Jeśli używamy młodych ziemniaków możemy je tylko wyszorować lub oskrobać ze skórki. Wrzucić do garnka, zalać zimną wodą, wsypać pół łyżki soli i ugotować do miękkości.

 

 

 

 

 

 

W międzyczasie gdy ziemniaki będą nam się gotowały pokroić kiełbasę w plasterki, a boczek w mniejsze kawałki, przesmażyć na patelni.

 

 

 

 

 

 

Gdy zaczną się rumienić, dodać cebulą pokrojoną w drobną kostkę i przeszklić.

 

 

 

 

 

 

 

Ugotowane ziemniaki odcedzić i przerzucić do naczynia, w którym będziemy robić zapiekankę. 

 

 

 

 

 

 

Na ziemniaki wyrzucić przesmażoną kiełbasę i boczek (razem z powstałym tłuszczykiem).

 

 

 

 

 

 

Śmietanę rozmieszać z jajkami, doprawić solą i pieprzem, polać na zapiekankę.

 

 

 

 

 

 

Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 30 minut.

Po upieczeniu posypać posiekanym koperkiem.

SMACZNEGO ! 💗

💥Jeśli lubicie mocniej przypieczone ziemniaki, to w momencie gdy się ugotują i przerzucimy je do naczynia, należy je osobno podpiec w piekarniku, wcześniej polewając tłuszczem ze smażonego boczku i kiełbasy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 30 minut. Przy tym wariancie można skrócić czas pieczenia całej zapiekanki do 20 minut.