Risotto z warzywami

 Risotto z warzywami

• 2 szkl. ryżu do risotto

• 250g pieczarek

• ½ opakowania mini marchewek mrożonych

• ½ brokuła

• 1 średniej wielkości cebula

• łyżka masła

• 1l bulionu

• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, vegeta

Przygotować 1l bulionu z drobiowej kostki rosołowej.

Ryż podsmażyć na łyżce oleju na szklisto, podlewać stopniowo bulionem i mieszać aż będzie miękki, ale nierozgotowany. 

 

 

 

 

 

 

Cebulę pokroić w drobną kostką, zeszklić na maśle, dodać mini marchewki, dusić pod przykryciem, aż marchewka zacznie robić się miękka.

 

 

 

 

 

 

Pieczarki pokroić w cienkie plastry.

Brokuł podzielić na różyczki, blanszować przez około 4 minuty w zagotowanej wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i cukru. Odcedzić.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gdy ryż zacznie robić się delikatnie miękki – dodać wszystkie warzywa, dusić chwilę, aż pieczarki będą miękkie. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 SMACZNEGO ! 💗