Filet w chrupiącym panko

Filet w chrupiącym panko

• filet z kurczaka
  

• panierka panko
  

  przyprawy:

• 1 jajko

• mleko

• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

• 2 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżeczka cukru brązowego

• ½ łyżeczki papryki wędzonej

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• ½ łyżeczki płatków chili
  

Fileta pokroić w dłuższe i węższe paski, włożyć do miski z przyprawami (użyć sypkich przypraw) na 1 godzinę - niech stoją w temperaturze pokojowej, można zostawić też na całą noc w lodówce.

 

 

 

 

 

 

 

Do jajka dodać sos sojowy i mąkę, wlewać stopniowo mleko, mleka wlać tyle, aby masa była dość gęsta. W razie potrzeby dosypać mąki.

Paski mięsa wkładać do masy, a następnie panierować w panko dociskając filety, aby oblepiły się panierką w całości.

Na patelnię wlać oleju na wysokość 1 cm, smażyć na rozgrzanym z obu stron na złoty kolor.

 

💥Panko to lekka i chrupiąca panierka z jasnego chleba w postaci płatków, używana w kuchni japońskiej. Dzięki specjalnemu procesowi przygotowania panko jest bardzo delikatna, a zarazem mocno chrupiąca. Możesz ją kupić w sklepach internetowych lub stacjonarnie w sklepach z żywnością orientalną.