Meksykańskie rożki

 Meksykańskie rożki

• mniejsze tortille (średnica około 20 cm)

• 400 g mięsa mielonego wieprzowego

• ½ puszki czerwonej fasoli

• ½ puszki kukurydzy

• ½ papryki

• 1 średniej wielkości czerwona cebula

• 150 g passaty pomidorowej

• 150 g sera żółtego

• 1 jajko

przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra

 

 

 

Mięso mielone doprawić przyprawami. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju do momentu aż się mięso zarumieni.

 

 

 

 

 

 

 

Cebulkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni z odrobiną oleju. Dodać paprykę pokrojoną w cienkie paseczki, chwile przesmażyć razem z cebulą. Następnie dodać odsączoną kukurydzę i fasolę, jeszcze przez chwilę dusić.

 

 

 

 

 

 

 

Do podsmażonego mięsa przełożyć warzywa i dodać passatę. Podsmażać przez kilka minut.

Krążki tortilli przeciąć na połowę i zawinąć w rożki łącząc brzegi ze sobą za pomocą wykałaczki.

 

 

 

 

 

 

 

Ser żółty zetrzeć na tarce.

Do każdego rożka dodać odrobinę sera, następnie porcję farszu i lekko ugnieść. Na wierzch znów położyć szczyptę sera.

Wypełnione farszem rożki wyłożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać odrobiną sera.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 15 minut.

Podawać z keczupem lub ulubionym sosem np. majonezowo-bazyliowym 👇

https://prostyprzepisugotujmytorazem.blogspot.com/2023/05/sos-majonezowy-z-bazylia-i-suszonymi.html

SMACZNEGO ! 💗