Polędwiczki wieprzowe w chrupiącej skorupce

Polędwiczki wieprzowe w chrupiącej skorupce

•   polędwiczka wieprzowa

Polędwiczkę obsmażyć z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju. Po zdjęciu z patelni mięso posolić i pieprzyć.

panierka:

• oliwa z oliwek

• zioła prowansalskie

• garść sera żółtego

• 3 kromki chleba pokruszonego

  Chleb można pokruszyć ręcznie - wówczas skórkę oderwać i wykorzystać sam miąższ. 

  Ja używam blendera - w tym przypadku najpierw odrywam skórkę, miksuję w blenderze, gdy będzie już rozdrobniona dodaję kawałki chleba i mielę, aż zrobi się jednolicie rozdrobniony.

  
  
  

Zmieszać wszystkie składniki.

 

 

 

 

Oliwę dolewać stopniowo do momentu, aż masa będzie nią pokryta (około 4 łyżki).

 

 

Panierkę nałożyć na polędwiczkę, uklepując, aby się dobrze trzymała. 

 

 

 

 

 

 

 

Polędwiczkę ułożyć do naczynia żaroodpornego. Zapiekać w temperaturze 180˚C przez około 30 minut, pilnować czasu, gdyż dłuższe pieczenie mięsa może spowodować, że zrobi się suche.

Po upieczeniu pokroić ostrym nożem w ukośne plastry o grubości około 3 cm.

 

 

 

 

 

 SMACZNEGO ! 💗

💥Czasem różne rodzaje mięs mogą po upieczeniu wyjść nam zbyt suche, takim rodzajem mięsa są właśnie polędwiczki, dlatego trzeba uważnie pilnować czas ich pieczenia, poniżej wrzucam przepis na marchewki w białym winie, które idealnie będą pasować do tego dania 👇👇👇 

https://prostyprzepisugotujmytorazem.blogspot.com/2023/04/marchewka-w-biaym-winie.html