Zupa jarzynowa z musem z cukinii

Zupa jarzynowa z musem z cukinii

Zupa jarzynowa z musem z cukinii jest delikatna w smaku i znajduje się w niej mnóstwo warzyw. Odpowiednia kolejność dodawania składników sprawia, że warzywa zachowują swój kształt, są jędrne i smaczne. Zupę można modyfikować na wiele sposobów, dodać inne ulubione warzywa lub zastąpić te których nie lubisz, a znalazły się w tym przepisie. Można ją jeść z pieczywem lub bez żadnych dodatków.

 

• filet z kurczaka

• 2l wody
  

• 1 cukinia
  

• 1/2 brokuła
  

• 1/2 kalafiora
  

• 2 średniej wielkości ziemniaki

• 1 mniejsza marchewka

• 1/3 kawałka pora
  

• garść fasolki szparagowej
  

• 1/2 cebuli

• 2 serki śmietankowe typu "kiełbaski"

• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, przyprawa gyros
  

Filet z kurczaka pokroić w mniejszą kostką, posypać przyprawą "do gyrosa" i obsmażyć na patelni z dodatkiem oleju.

 

 

 

 

 

 

 

 

Przygotować w garnku wodę. Doprowadzić do wrzenia i wrzucić obsmażone mięso oraz pora pokrojonego w krążki. Doprawić solą i pieprzem. Gotować przez około 15 minut.

Dodać ziemniaki i marchewkę pokrojone w kostkę. Gotować 15 minut.

Następnie dodać kalafior i brokuł podzielone na mniejsze różyczki oraz fasolkę szparagową (jeśli jest długa, pociąć na mniejsze kawałki). Gotować kolejne 15 minut.

Jeżeli używamy gotowej mrożonej mieszanki warzyw, należy wrzucić całość po czasie gotowania mięsa i gotować do miękkości warzyw.

Cukinię pokroić w kostkę (można użyć razem ze skórką, u mnie jest bez, bo wykorzystałam wydrążony środek cukinii, który pozostał z przepisu na faszerowane łódeczki cukinii: https://prostyprzepisugotujmytorazem.blogspot.com/2023/11/cukinia-faszerowana-miesem-mielonym.html). Cukinie obsmażyć na patelni z dodatkiem oleju, po chwili dorzucić cebulę i smażyć, aż wszystko zmięknie, następnie zmiksować na gładką masę i dodać do zupy. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Serki zmieszać w salaterce z gorącą zupą (żeby się nie zważyły) i wylać do garnka. Doprowadzić do wrzenia i doprawić do smaku.

SMACZNEGO ! 💗

💥Możemy użyć gotowej mieszanki warzywnej mrożonej, znacznie skróci to nam czas przygotowania zupy, chociaż uważam, że świeże warzywa zdecydowanie smakują lepiej.